La bodega

Bodega Nova Toural. Vino Sombrero

Procede de una pequeña bodega de los años cuarenta construida en piedra de granito de la zona, restaurada y ampliada adecuándola a las actuales técnicas de vinificación, sin perder lo artesano de su elaboración tradicional.

Situada en una mágica zona de viñas y castaños a 300 metros de la bella iglesia románica del siglo XII Santo Estevo de Ribas de Miño y enfrente, con vista directa, la presa del salto de Belesar. Con sus viñedos propios en “socalcos” o bancales rodeando la bodega y en sus cercanías, elabora dos tipos de vino: Tinto Mencía y Tinto roble cosecha limitada.

Las variedades de uva utilizada por Nova Toural son Mencía y Tempranillo, siendo la uva Mencía la principal en todos sus vinos.